Ge inte upp!

Goder afton denna lill lördag!
Hoppas ni har haft en fantastisk dag, för det tycker jag. Har hunnit med oerhört mycket så nu kan man ta det lugnt och fixa lite såhär på kvällskvisten.

Nu ska vi se, jag vill tipsa om två recept idag.
Den ena är en "frukost" som de skrev om i Expressens GI-tidning, men som jag oftast tar som mellanmål.
Det andra är min favorit, jordnötsbiffar, kanske har skrivit om det innan men helt klart värt att skriva receptet IGEN!
Skulle egentligen göra kikärtsbiffar, men insåg till mitt förtret att jag inte hade kikärtor hemma.

Så, hur gör man de utsökta jordnötsbiffarna?
Jo det är mycket enkelt och MYCKET gott.

Till 4 personer:
Blanda 1 dl ströbröd och en dl grädde (jag kör på imat) - låt det stå och svälla, under tiden:

Skala 3 stora morötter (riv dessa)
1 dl jordnötter (saltade eller osaltade), kör dem i mixer
1 vitlöksklyfta (jag brukar stoppa ner den när jag mixar jordnötterna)
Basilika (valfritt) jag har kört både utan och med, färsk och frusen. Kör lite vad du tycker om i kryddväg.
Blanda ner morötterna, jordnötterna, ett ägg, 0.5-1 dl dinkelmjöl, salt och peppar, sambal olek i ströbröd och grädden!
Blanda väl.

Forma till biffar och stek i lite olja, smör eller vad du nu föredrar att steka i.
Åh de är så himla goda, kan äta det som godis en lördagkväll!
Idag gjorde jag lite jordnötskocks och broccolipuré till! Ser dötråkigt ut, men smakar helt fantastiskt.
Jag tar alltid i lite cayennepeppar i, så den får lite sting.
Längtar till lunchen imorgon då jag får avnjuta denna rätt.


Receptet på grönkålssmoothien  får ni på bild, för med min nya superkamera kan man fota allt väldigt nära och detaljrikt.

Dagens träning vart en powerwalk/löpintervall på 5.8 km! Ska försöka vänja leder och benhinnor vid löpning (om det går), återigen! Jag vill ut och springa ju. Gick 5 min, sprang 2. Lika bra att börja lite, och sen får vi se vad sjukgymnasten säger på fredag också. Hoppas att det går bra.
Sen blev det lite hemmaträning också - kolla in mig på Funbeat så finns mitt träningsupplägg där - lägg gärna till mig som vän.


Nu har jag precis avnjutit en knäckemacka med kaviar och lite alprosoya med egen rostat müsli, sen lite honungsvatten med citron och ingefära.
Hoppas jag kan sova som en liten prinsessa inatt, för imorgon är det äntligen sista dagen på Alkohol och drog kursen, den tråkigaste kursen jag läst i hela mitt liv. Beror inte på kursens innehåll, utan på en hel del andra faktorer, tyvärr.

Ha en underbar onsdag, snart är det helg.

GÖR DESSA!

Recept till frukost/mellanmålsdrinken, mumma!